馃槚 Alimentos MALOS para el Intestino

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Hay 2 tipos de alimento que pueden llegar a ser perjudiciales para el intestino. CUIDADO porque estos 2 alimentos los consumes habitualmente.

Estos dos contienen componentes que, si no se controlan, interfieren con tu salud, energ铆a, sistema inmune y, tambi茅n,聽 tu enfermedad autoinmune si la tienes.

A continuaci贸n aprender谩se c贸mo consumir estos alimentos y c贸mo librarte de sus componentes da帽inos.

Alimentos malos para el intestino - Los cereales

alimentos malos para el intestino - imagen 1

El primer tipo de alimento que vamos a ver son los cereales.

Dentro de los cereales tenemos varios como por ejemplo trigo, centeno, cebada, arroz y ma铆z. Todos estos cereales contienen un tipo de prote铆na llamada prolaminas. Prolamina es el nombre que se le da a las prote铆nas de los cereales que se disuelven en alcohol. La m谩s c茅lebres son la gliadina del trigo, la secalina del centeno y la horde铆na de la cebada las cuales forman parte del gluten de la semilla de estos cereales. Por otro lado, otros cereales sin gluten tambi茅n presentan prolaminas como la avenina de la avena, orze铆na del arroz y la ze铆na del ma铆z.

Efecto de las prolaminas en el intestino

El gluten ya sabemos que aumenta la permeabilidad聽intestinal, la cual est谩 muy ligada a las enfermedades autoinmunes y otros problemas de salud. Te dejo m谩s informaci贸n sobre el gluten y sus efectos聽AQU脥.聽 Para simplificar, el intestino delgado es una barrera que tenemos de contacto con el exterior, con las bacterias, virus, alimentos, etc. Esta barrera se tiene que mantener bien sellada, porque si no, entran virus, trozos de comida y bacterias que no deber铆an entrar en la sangre y el sistema inmunitario reacciona ante ellos, a veces de manera tan fuerte que se desarrolla una enfermedad autoinmune.

Entonces, la integridad de la barrera intestinal es S脷PER IMPORTANTE y, el gluten se ha visto y se ha comprobado que da帽a esta barrera. Es decir, aumenta la permeabilidad intestinal.

Con lo cual las prolaminas de los cereales con gluten, fuera de la dieta.聽Sin embargo, los dem谩s cereales no se salvan.聽 Se ha visto que las dem谩s prolaminas pueden tener una reacci贸n cruzada con el gluten, es decir, pueden tener el mismo efecto que el gluten en pacientes celiacos y personas muy sensibles al gluten.

Antinutrientes y sus efectos en el intestino

Adem谩s de esto, las prolaminas, por su naturaleza, son muy dif铆ciles de digerir. Digerimos mejor los vegetales o las frutas que los cereales y sus prolaminas. Por ende, vamos a necesitar de una buena microbiota que, si no la tenemos, vamos a generar m谩s intestino permeable e inflamaci贸n en el organismo, ambos agravantes de la enfermedad autoinmune. M谩s informaci贸n sobre c贸mo mantener una buena microbiota intestinal AQU脥

Y, por 煤ltimo, los cereales contienen antinutrientes. Los cuales fastidian la microbiota intestinal.

Alimentos malos para el intestino - Las legumbres

alimentos malos para el intestino - imagen 2

Ambos, los cereales y las legumbres contienen antinutrientes. Los antinutrientes son sustancias que impiden la absorci贸n de nutrientes como el hierro, calcio, potasio, etc. Con lo que no son nada beneficiosos para la autoinmunidad y la salud en general. Esta es la principal raz贸n por la cual hay que tener cuidado con las legumbres y yo no recomendar铆a consumirlas demasiado a no ser que seas vegetariano. En ese caso habr铆a que echar mano de las legumbres. Aunque hay maneras de eliminar los antinutrientes que te voy a explicar m谩s adelante.

Por otro lado, las legumbres contienen unos oligosac谩ridos concretos que no somos capaces de digerir ya que no tenemos la enzima adecuada. Esto hace que se tengan que fermentar a trav茅s de nuestra microbiota provocando gases e inflamaci贸n/hinchaz贸n. Con lo cual tampoco quieres tenerlas en la dieta de una manera abusiva.

Pautas nutricionales

alimentos malos para el intestino - imagen 3

Ahora llegamos a la parte de pautas de la nutrici贸n.

Por las razones explicadas y si sufres una enfermedad autoinmune, los cereales y las legumbre convendr铆a reducirlos o incluso eliminarlos completamente. Si quieres pautas nutricionales espec铆ficas para tu estado de salud concreto te dejo informaci贸n sobre mis asesor铆as de nutrici贸n AQU脥

Si decides consumirlos, hay una t茅cnica para reducir los antinutrientes en estos alimentos, la t茅cnica del remojo. Lo explico m谩s a fondo AQU脥